Яблоня Балтика сильнорослая, в высоту может достигать 5-5,5 метров. Молодое деревце отличается пирамидальной кроной, однако ближе к периоду плодоношения становится более округлой, даже овальной.
У растения довольно крепкие скелетные ветви, средняя загущенность. Пряморастущие побеги, нетолстые. Кора имеет буровато-коричневый тон, с легким опушением. Листва крупных размеров, широкояйцевидная, с волнистым краем, светло-зеленого цвета. Пластинка листа вогнута слегка, имеет гладкую блестящую поверхность, с сетчатым жилкованием. Черешок имеет среднюю толщину. Прилистников нет.
Сорт Балтика отличается белыми цветами, которые распускаются в 20-х числах мая. Следовательно, уже не может быть возвратных заморозков, которые бы побили растение.